Page 61 - 2023-24年度總監月報六月號
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釋，原來深井才是香港燒鵝的發源地，其中的 最令人感動的是，他特別準備了一束觧花送給
裕記飯店最為出名，因為它用的是店家自養黑 他的太太，表示沒有太太的支持，他無法完成
棕鵝種，經炭爐將鵝的厚皮脂肪化為脂潤皮層， 這一年的任務。開席後，我發覺有錦繡社友拿
使鵝皮鬆化香脆，肉汁肥而不膩，其美味還得 了一個小箱子，沿桌逢人勸募，原來是 IOU，
到米其林必比登的推薦。聽到這，我的肚子竟 這點跟台灣很不同，我們都是填寫桌上的 IOU
不爭氣的叫出聲來！ 單，而他們卻是逢人勸募，非常特別。席間安
到了餐廳，錦繡社的社友已安排好座位， 排了一位歌手為大家表演，他把氣氛吵 HIGH
連同松智六人坐滿二桌，燒鵝、椒鹽鮮魷，清 後，便走下舞台，拿著 IOU 的箱子，沿桌請人
蒸石斑、蒜茸海蝦、瀨粉陸續上桌，道道都是 捐款，支持下一任的社長。這真的太有趣了，
經典美食，沒有在地人的帶領，還真吃不到啊！ 看來有機會我們也可以來仿效一下。
席間大家輪流自我介紹，舉杯同歡，享受美好 輪錦繡社第四屆社長 Kam 致詞，他除了向
夜晚。 大家報告年度計畫外，還特別提到跟松智社的
6 月 14 日社慶晚宴，松智社友分被安排在 連結，期望從過去的友誼連結、提升到服務的
二個主桌，P Bruce 向大家報告他任內的成果。 連結。哇！這真是太棒的想法了，我想在不久
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