Page 27 - RI3522總監月報12月
P. 27
清真飲食消費市場商機無限
何謂清真：
對穆斯林而言，伊斯蘭教不僅僅是心靈的寄託，更是一種從食、衣、住、行都得時時刻
刻遵循並實踐《古蘭經》及聖訓指引的生活方式，而圍繞此種生活方式衍生的指導和規
範就是「清真」（Halal），意思是：受真主許可。
在飲食上必須遵行不食不潔之物：豬肉、血液、死物、非誦主之名而宰殺的動物、雜食
不潔之家禽、兩棲爬蟲類、猛禽及猛獸、有毒性、或祭祀過的食物，同時不食會引發喪
失理智的酒精、毒品，同樣不食所禁止物品之衍生物的添加作料。簡而言之，透過古蘭
經先知的訓示，要照著做即可常保康健的身心！
在這樣的背景下，「清真認證」因而問世，讓業者能依據伊斯蘭文化規範生產、製造符
合清真認證的產品，也讓穆斯林安心地在日常生活實踐信仰。
為什麼要申請清真認證？除了成長中的穆斯林商機外，台灣清真認證附加價值在「食
安」：由於清真認證必須確保食品的原料來源符合伊斯蘭教義，因此必須充分揭露，還
得取得成分保證。這樣任何食安問題產生時，有完整溯源機制的清真認證廠商自然免於
風暴的干擾！期待未來有更多的民間業者響應清真市場需求，相信這對明年度即將舉辦
扶輪國際年會的台北，能注意到清真需求的環節，定能讓台灣在國際國民外交上大大加
分！
總監月報 12 月號 26
