Page 24 - 20-21年度總監月報一月號

社會服務

是您有愛 緣益傳情

年菜迎新春廚藝交流暨罕見疾病特殊營養品捐贈儀式

文 / 呂嘉明 P Jonathan（士林社）

無 懼急凍寒流來襲，迎春第一場年菜廚藝活動，
於 01/10（日）在台北市永老師烹飪教室熱鬧
舉辦。本次活動為台北市士林扶輪社與罕見疾病基金
會共同舉辦，台北市士林扶輪社自 2017 年起連續五
年在每年歲末時表揚罕見疾病照顧者。感謝士林社看
到罕病家庭更是最重要的支持者，每次在社裡接受表
揚與贊助，感受到社友對我們病家滿滿的尊重與關
懷，此次士林社社友及寶眷們特別與病家攜手料理年
菜準備迎接新年，『士林扶輪社捐贈 50 萬元』除年
菜迎新春活動並提供 30 個罕病家庭（15 個病類）所
需的維生營養品，其中有四位接受營養品捐贈的案
家，也受邀參與當日的活動。
本次的料理廚藝競賽，榮幸邀請到料理達人張亞 扶輪社社友寶眷們，分成九組競賽，每組臥虎藏龍，
莉老師，傳授能快速準備又兼顧視覺享受的團圓年 個個使出渾身廚藝，在短時間內呈現一道道的美食佳
菜: 桔醬金錢肉、蔥爆雙冬蒸石斑、五行時蔬炒中卷， 餚。
並特別額外加碼：藥膳醉蝦、黑糖發糕、海鮮羹湯。 亞莉老師先說明三道菜色及食材，接著示範料理
亞莉老師提供精美食譜，讓參加者只要按照步驟操 步驟，並提醒許多小撇步，例如：蔥絲薑絲要泡冷水
作，在家也能輕鬆烹調出美味年菜。此次共有 24 家 才會捲曲；用筷子判別蒸魚的熟度；肉片要經過二次
庭，17 病類，共 39 位病友及家屬，以及 28 位士林 高溫回炸，才會上色且口感柔嫩；中卷要先川燙才不

24