Page 37 - 20-21年度總監月報十一月號
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這 幾年我陸續參加了很多眷屬聯誼會
舉辦的活動，有大型年會培訓走秀，
舞蹈，合唱團等，甚至扶輪年會表演，我
都非常喜歡！
今年我選擇參加 20-21 眷屬聯誼會舉
辦的一系列課程中的國際禮儀班，雖然到
目前為止，只上了三堂課，卻都是無比精
彩，收穫良多。
10/13 的課程是「葡萄酒與品酒禮儀」。
雖然我與老公都不喝酒，但對品酒及餐桌
禮儀都想多多學習，所以欣然參加。
進入教室，先讓我大吃一驚的，是排列
在桌上的，大大小小精緻的酒杯，都是世
界等級的精品，聽說是眷聯執委員 Benny
的私房收藏，他熱心的貢獻出來，霎時把
教室的氣氛，妝點成了高級餐酒館。 拿起瓶酒，教我們如何讀懂酒標資訊，其中藏著好
今天的課程，是由台北文華東方酒店，餐飲部 多的玄機和秘密。以及如何倒酒，握酒杯，深酌淺
Bencotto 義大利餐廳侍酒師 Alex Tsai 擔任授課。 嚐，在在都令人著迷。老師也講到侍酒師的培訓與
蔡老師原本在英國萊斯本攻讀生化博士，但他 養成，真正是處處皆學問，行行出狀元。
發現生化並非自己的興趣。在餐廳打工時，他發現 最讓我驚訝是正式餐酒晚宴的餐具與酒杯擺設，
了自己對酒的無限熱情，因而投入品酒行業。 琳琅滿目，經老師說明後，才更清楚各種器具的用
在課程中才了解到葡萄酒的種類及葡萄酒的歷 途。課後老師讓大家真實品酒，老師帶來的酒，不
史，以及影響釀酒的天時、地利、人和的各種因素 論紅酒白酒，都是上品，大家都 high 到不行。真
是那麼細緻而繁瑣。老師又帶領我們從視覺、嗅 是令人難忘的一堂課！
覺、味覺各方面來品嚐酒的美好，看著老師優雅的
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