Page 87 - 2024-25總監月報十一月號

的一環，因為它常常是滾動式的，要隨時掌 說，吃東西，一定要逹到兩種感覺：一個是
握並及時和餐廳做溝通。餐點要考慮到賓客 飽足、一個是滿足；後者尤為重要。

們的喜好和忌口，而預算的掌控也要精打細 吳老師引領美食愛好者，追求極緻的美

算，包括茶資酒水都是學問。 食。他分享的，包括視覺、嗅覺、味覺……，
除了學會當一個稱職的主人，我們更要 要達到全方位都完美的滿足感，就只差味覺

學習做一個不失禮的客人。用餐前先問清楚 了。此時就看著同學們把老師介紹的餐廳
服裝的要求以及用餐的時間限制，要先談好 一一拍了照，恨不得馬上訂位享用。

價格再要求服務。要理解和尊重一些星級老 自己吃，其實可以簡單容易，但如何安

餐廳自成一格的服務模式。 排一場餐會，包括從餐廳、菜色、酒水的選
吳老師還提醒大家，到頂級的日料店， 擇等等，不同的決定，會帶給他人全然不同

最好不要擦香水，會影響嗅覺和味覺，也不 的感受，也許我們從來沒想過，做個稱職的
要帶金屬的手飾，怕刮壞用餐位子上珍貴的 主人和不失禮的客人，也是一種品味人生、

木頭。 一種生活態度。

食衣住行，「吃」排在第一位。安排聚 歲末聯歡，聚會活動越來越多，你是否
會，一起享受美食，除了增進家庭和樂，聯 也在規劃一個不一樣的餐會，好好複習吳老

繫好友的感情，說真的，只要吃的對，整個 師的小撇步喔。

人都對了。更別說由老公付錢，請老婆享受
美食，只要安好太座，家庭自然開心。我常

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